tag:blogger.com,1999:blog-5488671297850610733.post1541821240274455091..comments2023-10-28T08:49:16.373-03:00Comments on recetas de familia: los Bandini: Las recetas de Constante y Elvira.Adelahttp://www.blogger.com/profile/18385571800036574059noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-5488671297850610733.post-39964826031402886592007-05-15T12:24:00.000-03:002007-05-15T12:24:00.000-03:00EMPANADAS CASERAS:Mi abuelo Constante preparaba la...EMPANADAS CASERAS:<BR/>Mi abuelo Constante preparaba la masa así:<BR/>1/2 kg de harina común, mas 1 cucharada de azúcar, 1 yema de huevo, sal, y 1 cucharadita de polvo de hornear.Mezclar.<BR/>Aparte calentar 1 taza de leche con 1 cucharada grande de manteca.<BR/>Esta preparación se une a laa anterior y amasar.<BR/>estirar espolvoreando con harina, untar con manteca derretida, espolvorear y doblar en 2 o 3 veces y terminar estirando y cortando en circulos.<BR/><BR/>Relleno de verduras :<BR/><BR/>Saltear acelga cortada con cebolla picada .<BR/>Aparte preparar una salsa blanca dura , a la que se le agrega queso rallado, nuez moscada, sal, pimienta y 2 huevos duros.<BR/><BR/>Relleno de manzana :<BR/><BR/>Para preparar empanadas dulces : cortar manzanas y hacer un puré agregarle nueces, pasas de uvas y azúcar.<BR/><BR/>Relleno de caballa:<BR/><BR/>Freir 1 cebolla grande con 1 aji morron, agregarle 1 lata de caballa, sal pimienta y huevos duros.Mezclar.<BR/><BR/>Relleno de tomate y queso:<BR/><BR/>Mezclar trocitos de queso mantecoso, con tomates cortaditos , albahaca , sal y pimienta.<BR/><BR/><BR/>Relleno de roquefort:<BR/><BR/>Rehogar 1 cebolla, mezclarla con queso mantecoso, queso roquefort, jamón cocido , sal y pimienta.<BR/><BR/>Relleno de humita:<BR/><BR/>Freir 1 cebolla, mezcvlarle 1 lata de choclos cremosos , 1 lata de choclos enteros, huevos duros ,queso mantecoso, sal y pimienta.<BR/><BR/>Relleno de pollo :<BR/><BR/>rehogar 1 cebolla a la que s ele agrega 1 aji morron, pollo cortado en tiritas, huevos duros , si se quiere salsa de tomates, sal y pimienta.<BR/><BR/>Relleno de jamón y queso:<BR/><BR/>Tiritas de jamón cocido mezcladas con trocitos de queso ( puede ser distintos sabores )<BR/><BR/>Como veran , todos los rellenos que nos gusten son posibles !Adelahttps://www.blogger.com/profile/18385571800036574059noreply@blogger.com