Abrir los cuadernos familiares y ver que el tiempo borra lo que tiene un enorme valor, me hizo pensar en tener una página para mis hijas y para todos aquellos descendientes de Gorgo Bandini , quien vino a la Argentina detras del sueño de Garibaldi y aca formó una gran familia. Por esto, invito a todos a escribir las recetas que guarden y todo lo que tenga que ver con nosotros. Es como una forma de homenajear a nuestros antecesores. Que Dios los bendiga !
viernes, 10 de agosto de 2007
Con Tapa de Asado
Esta tapa es una carne mas dura, tiene poca grasa , solo una capa muy fina externa. Yo la uso para fondue, cortadita en cuadraditos . La manera mas común es preparar el fiambre llamado "Pastrón " que se hace de esta forma: Con la tapa entera, en asadera y al horno. Previamente untarla integramente con sal, pimienta y ají picante molido.Cocinar 1 hora a horno suave.enfriar .
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