Para acompañar una cervecita, una comida rápida e informal esta tarta es ideal:
Hacemos una masa con;
*** 250 grs. de harina
*** 100 grs. de manteca blanda
*** 2 huevos
*** 2 cucharadas de leche
Mezclamos sin amasar y dejamos en heladera alrededor de 1 hora.
Enmantecamos una tartera alta , la enharinamos y estiramos la mitad de la masa cortando los bordes.Si no nos alcanza pues...la hacemos con masa en la base y listo.
Aparte hacemos el relleno:
Hervimos los alcauciles.Los dejamos enfriar y raspamos la base de cada hoja.Estas bases junto al centro( al que le hemos sacado la pelusa central)los cortamos en trozos medianos.
Rehogamos 1 cebolla y 1 cebolla de verdeo en sartén con muy poca manteca.Agregamos 2 tiras de panceta cortada o de jamón .
Agregamos la mezcla de los alcauciles, sal, pimienta,1 pote de crema de leche, 1 taza de queso rallado, 2 huevos y dados de queso crema o de muzzarella.Si queremos unos huevos duros en rodajas quedaran muy bien .
Mezclamos bien.
Colocamos dentro de la tartera y si nos quedó masa la cubrimos o decoramos con tiras o sin nada. Esto depende del tamaño de la tartera.
Va a horno medio unos 30 minutos o hasta ver los bordes de la masa dorados.
Se come caliente o fría.
