Para las Fiestas en la casa de mi abuela siempre se usaba la pechuga del pavo o de pavita como plato principal y las alas, patas y demás siempre pero siempre para hacer un salpicón.
Acá tenemos una receta muy sabrosa:
Con lo que resta del pavo, pavita o pollo cortado a lo largo y bien fino y agregándole: ananás cortado fino,una zanahoria rallada gruesa, queso Fontina en tiras, pasas de uvas, aceitunas verdes descarozadas, lechuga, tomatitos cherry . Aderezamos con sal, pimienta, aceto y aceite de oliva.
O esta otra variante :
El pavo, cebollas moradas ( pasadas por agua hirviendo), papas, huevos duros,nueces. Todo en tiras finas.Aderezamos.
Otra vez " la imaginación al poder !.
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