En estos días en que un estudio confirma que el consumo de 25 grs. diarios de soja disminuye el riesgo de problemas cardíacos y disminuye el colesterol elevado( en personas que tienen mas de 240 mg/dl)vamos a preparar una riquísima ensalada con brotes de soja.
Pero primero anotemos a que equivalen 25 grs. de soja:
-- 2 tazas de té de porotos de soja cocidos ,o
-- 1 taza idem anterior más 1 vaso de soja bebible, o
-- 1 milanesa de soja mas 2 cucharadas de porotos de soja cocidos.
Veamos ahora la ensalada:
** zanahoria hervida y cortada fina
** lechuga de distintas variedades
** choclo hervido y cortado o 1 lata
** brotes de soja crudos
** aceite, vinagre y sal.
Podemos agregar huevos duros, tomates, arvejas, porotos o los que nos guste.
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