lunes, 6 de agosto de 2007

Sandwichs o sanguchitos !


Desde ayer tenía ganas de poner los sandwichs tan típicos de cualquier reunión en Argentina. Recorriendo el mundo , noté que en muchos paises no existe esta variante con pan de miga , sin bordes tan suave y rica. Veamos como se hacen :

SANDWICHS DE MIGA :

En los supermercados se venden las laminas de pan de miga cortadas,o en las panaderias se puede encargar un pan entero que uno cortara muy fino. Tambien se podrian hacer con pan lactal en laminas finas sacando los bordes .
Tenemos los simples: dos laminas untadas con mayonesa o manteca con jamón cocido o queso de maquina.Y los triples con mas variantes.Veamos :

RELLENOS :

Todas las láminas de pan ya sea blanco o negro untadas con mayonesa, o manteca o queso crema (Mendicrim)

1-De jamón cocido y:
queso
tomate
huevo
lechuga
morrón
choclo
aceituna
ananá
palmitos
roquefort
2-De jamón crudo y :
queso
tomate
ananá
palmitos

3-De queso y :
Tomate
huevo
choclo
atún
morrón
aceitunas negras

Acordarse de untar cada lamina de pan y de salar poco el tomate .
a los de atún es mejor mezclarlo antes con la mayonesa para que deslice mejor.

SANDWICHS CASEROS :

Distintos rellenos , de amigos, de mis hijas, y sacados de Diarios y Revistas , para probarlos todos !
Pero antes debo mencionar 2 rellenos increibles :
A.. de mi amigo Hector en su niñez : el manjar era uno de salame y dulce de membrillo !
B.. mio , de la infancia ,agasajando a Osvaldo cuando eramos el principe y la princesa en el pasillo de mi abuela : untar con manteca , poner una penca de acelga y arriba mucho queso rallado ! que manjar !
Ahora si sandwichs en serio :
1- para mi el mas rico es con pan negro roquefort y leverwurst.
Un amigo le agrega pepinillos en vinagre.
2- el que le sigue es pebete con manteca y jamón crudo.
3- mayonesa,matambre y tomate
4- los increibles que armabamos en el frigorífico Americano : ibamos en mi auto al centro a la calle Reconquista , donde uno iba armando los sandwichs mas enormes que jamas comí: huevos, fiambre, tomate, lechuga, queso, berenjenaas, morrones, etc etc .todo con mayonesa y varias fetas de cada cosa. No nos alcanzaba la boca ! que tiempos !
5- atun con mayonesa y queso crema y unas rodajas de tomate y lechuga.
6_ cualquier tipo de hongos. Ponelos en la sarten con un poquito de aceite de oliva y ajo picadito. Cuando esten listos ponelos sobre rodajas de pan. Queso (podes mezclar de rallar y el pizza) por encima los pones en la tostadora o al horno hasta que se derrita .
7- Rodajas lactal con mayonesa, tocino dorado (no crudo) queso manchego, jamón de pavo, lechuga y tomate.
8- palta+pollo+aceitunas verdes
9- rucula+champignones
10- berenjenas asadas en rodajas +queso
11- bife+salsa criolla (tomate, cebolla, morron)
12- leberwurst+pepinitos agridulces
13- pollo asado(restos)+mayonesa + mostaza
14- tomate frito+queso
15- pan con manteca+anchoas+tomate
16- sardinas+pan
17- pan lactal negro con queso crema , cebolla, ajo (que me encanta), una rodaja de berenjena, una de tomate, mayonesa ,al horno .
18- el famoso tostado : pan lactal con jamón y queso . a veces con tomate y dorar.
19- con pan de focaccia : tomates deshidratados +berenjenas y cebolla grillada + muzzarella.
20- con pan de focaccia: salsa con albahaca tomate seco y mozzarella de bufala.
21- con pan integral: manteca de hierbas, palta(aguacate) rucula y cebolla morada.
23- en Umbria es común el de pan tostado con aceeitunas negras mezcladas con hongos salteados con ajo y aceite.
24- en la Toscana el de pan casero con paté d eaves con romero , champignones, anchoas y alcaparras.
25- puré de aceitunas, pavita o pechuga de pollo y berenjenas grilladas.
26- EL GLORIOSO SANGUICHE DE MILANGA ! o mejor dicho: sandwich de milanesa.preferiblemente recien hecha, con mayonesa , mostaza lechuga y tomate. UI DIOOOOOO:::!
27- Y EL CHORIPAN !!! chorizo en pan con chimichurri.
28- y todos los que se hacen con carne , churrasquitos, etc untados con nada o con anchoas en aceite o tomate o lo que la imaginación y el gusto les indique.

1 comentario:

pegateunavuelta dijo...

Hola encontre tu blog buscando recetas de galletas de coco , la probare y si me salen las pongo en mi blog, te espero por ahi y asi vez el mio.Un saludo.