Cuando era apenas una nena, de 3, 4 años, mi mamá acostumbraba en la media mañana preparar unas puntas de pan a las que con el dedo ahuecaba, colocaba aceite y frotaba un diente de ajo. Luego las calentaba rápidamente en la plancha de hierro.
No decía : "vamos a comer bruschettas", pero ahora, leyendo los orígenes veo que las primeras eran solo pan tostado con aceite y ajo !
Pasan los años y con agregados , las bruschettas están de moda.Y valen la pena !
Yo diría, que, excepto por el pan tostado son pizzas individuales.O sea, cambiamos pan por masa de pizza ( que casi es pan ! ).
Y en cuanto al relleno: todos los de la pizza le van bien !
Vamos a preparar unas para que vean que fáciles son:
Necesitamos pan del que nos guste. Unas baguettes cortadas en rodajas en diagonal( foto) van bien. O pan de campo , bien ancho.
Las ponemos sobre una placa para horno, las embebemos con aceite y luego frotamos ajo. Van al horno o a la parrilla ( unos 5-7 minutos).
Una vez doradas de un solo lado las retiramos y ponemos los ingredientes:
*** una rodaja de tomate,sal, pimienta, muzzarella, albahaca y terminamos con un chorrito de aceite de oliva.
*** rodaja de cebolla morada, tomate deshidratado picado, aceitunas negras.
*** salsa de tomate, anchoa, queso feta
*** queso crema mezclado con cebollines y aceitunas negras, sal y pimienta,
*** etc, etc.
A la mayoría les queda muy bien el chorrito de aceite de oliva encima y un poco de provenzal ( perejil y ajo picados).
Una vez listas las volvemos a calentar por pocos minutos.
Ideales para sábados con amigos.Pueden utilizarse como tentenpie o como comida principal.
